表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶

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这是个吃苹果的季节，苹果泛滥，换着花样保存，换着花样吃。今天做甜甜蜜蜜的苹果胶，有没有发现我这个苹果胶特别美是琥珀色的？主要归功于黄冰糖，我用的是黄的老冰糖，像黄水晶一样美丽，看第一张图特写。苹果胶可以做什么用呢，比如熬果酱的时候可以做天然的增稠剂，还有法式软糖也有用到苹果胶，这个行不行，我下一步来考证，今天先把苹果胶熬起，年底了，豆果给我一个展示的平台，给我一个学习的领地，必须要表白，感谢感谢～

琥珀苹果胶的用料

苹果 1200g 黄冰晶糖 500g
柠檬 一个 清水 适量

琥珀苹果胶的做法

表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

先给黄冰糖一个特写，像黄水晶一样美丽，这是手工制的。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

苹果切片不用教吧。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

把苹果放锅里，加入没过苹果一半的水，一会苹果还会出水，反正也要收干水分的。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

煮半小时，苹果就软烂了。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

把苹果滤起来，放纱布上，挤出苹果水。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

苹果水重新入锅，加入黄冰糖，挤一个柠檬。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

开火熬啊啊，有浮沫，要不断的捞走。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

熬到浓稠清亮，实验一下。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

用筷子滴一两滴到盘子上，竖起来，不会流下来就行了。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

装罐子，我这有点偏琥珀色就是加了黄冰糖，美吧。
表白豆果必须甜甜蜜蜜～琥珀苹果胶#一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

再来。

琥珀苹果胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 心悦素食 编写，未经授权不得转载

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