妈妈的味道～萝卜炖牛腩

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小猪昊昊妈
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萝卜炖牛腩的用料

牛腩（肉筋） 600g 白萝卜 1根
姜 5片 番茄 1个
桂皮 适量 八角 2个
香叶 2片 干辣椒 1个
花椒 适量 玉米油 适量
盐 适量 老抽 适量
料酒 适量

萝卜炖牛腩的做法

妈妈的味道～萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩买回洗净切块冷水下锅，放入料酒花椒一起煮出血沫，捞出洗净备用。炒锅里放油，油冷时放入生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再放入洗净的牛腩翻炒至干
妈妈的味道～萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

放入老抽调色，加入大量清水，然后加入一个番茄，煮至水开
妈妈的味道～萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

然后加入煲内大火烧开，转小火慢炖一小时
妈妈的味道～萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

加盐，然后加入切好的白萝卜，继续炖煮40分钟，软烂入味的萝卜炖牛腩就完成啦！

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

加入番茄是为了牛腩能更易软烂，风味更好，如果没有也可不加； 沙煲大火煮开后一定要转小火慢炖，这样才能炖的软烂不易糊锅，千万不要心急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 小猪昊昊妈 编写，未经授权不得转载

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