豆腐皮拌三丝

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吃腻了炒菜和炖菜，来一个说拌就拌的凉菜吧，用豆腐皮加了青蒜和紫甘蓝，还有胡萝卜，食材丰富又营养健康，加了红葡萄酒醋拌的，酸爽味浓郁，拌好上桌就秒光咯……

豆腐皮拌三丝的用料

豆腐皮 1张 胡萝卜 半根
青蒜 1颗 紫甘蓝 2片
花生油 10克 盐 2克
味极鲜酱油 6克 红葡萄酒醋 10克
白糖 5克

豆腐皮拌三丝的做法

#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解1

步骤1

先把拌菜的食材备齐。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解2

步骤2

豆腐皮洗净后，用刀切成细丝。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净用刀切细丝，青蒜去皮洗净切丝备用。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解4

步骤4

紫甘蓝洗净用刀切成细丝。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解5

步骤5

把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，各加0.5的盐腌制10分钟，这样拌菜的时候会更入味。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的清水煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中进行焯水1分钟，看见豆腐皮变软即可捞出沥干水分。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解7

步骤7

把沥干水分的豆腐皮，放入一个大一点的容器里。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解8

步骤8

上面铺上紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解9

步骤9

先加入剩下的1克盐调味。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解10

步骤10

再加入白糖调味增鲜。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解11

步骤11

加入味极鲜酱油调味调色。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解12

步骤12

这个时候加入红葡萄酒醋调味。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解13

步骤13

锅烧热后倒入花生油烧热后，浇到菜上面。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解14

步骤14

把所有的食材混合搅拌均匀即可。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解15

步骤15

酸爽味浓郁的豆腐皮拌三丝做好了，好吃到爆，上桌就秒光咯。
#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝的做法图解16

步骤16

成品一

豆腐皮拌三丝的烹饪技巧

不喜欢花生油可以换成其它的食用油来代替哟，青蒜可以换成大蒜来代替哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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