【糖油粑粑】

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糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，冷天早上几个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，吃糖油粑粑可不能心急，否则容易会烫嘴，要慢慢地、细心地咀嚼着，吞咽着，把粑粑的甜味香味悠悠地吞进肚里，让肠胃温和地消化着。感觉整个冬天都是温暖的。

糖油粑粑的用料

糯米粉 200g 温水 180g
红糖 适量 蜂蜜 少许

糖油粑粑的做法

【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

成品
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

材料：糯米粉，红糖和蜂蜜
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

首先我们要用温水揉面，这样面团容易揉成均匀的面团，而且操作时候不容易散开
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

揉成团后静置松弛10分钟。
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

接着，将糯米团分成小圆子，然后按扁，放入倒入油的不沾锅，然后开火煎到2面微黄。
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

接着加入少许的水，刚没过糯米圆子就可以了，加入少许的蜂蜜和红糖煮
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

不要完全煮干了，剩下比较浓稠的红糖汁裹在粑粑上，不但更好吃而且特别有卖相，让人看见忍不住就想吃。
【糖油粑粑】#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

成品

糖油粑粑的烹饪技巧

1、糯米粉用温水揉比用冷水好，这样揉好的面团更容易操作。2、煎的时候全程是小火，尽量用不沾锅吧，这样也不容易糊底。3、如果你加入的水多了不要紧，多煮一会让水分流失，等到汤汁浓稠状态就好了。4、蜂蜜少许不必太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 香 下午茶 一家三口

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