鲜虾珍珠糯米丸

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厨娘物语c小鹿
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哈喽~我是小鹿~
还有几天就过年啦，
你们年夜饭必吃的菜都有哪些吖？
最近后台收到超多的留言让我
出一些年夜饭的教程，
过年的时候能做给家人吃~
哈哈 这肯定要安排上哒~
那今天的图文菜谱就是
团团圆圆的鲜虾珍珠糯米丸
小小的糯米丸子热腾腾的冒着热气，
晶莹剔透，口感丰富鲜嫩，
小巧玲珑的丸子还有团圆美好的寓意，
非常适合过年的时候吃啦~
咬上一口，有虾肉的鲜美，
胡萝卜的甜和糯米的软糯，
这样一小屉，分分钟就能吃完了，
做起来一点也不难，挑七分瘦三分肥的肉馅，
做好馅料，裹上糯米，
白白胖胖的，真的是太可爱啦，
大人小孩都超爱的菜，
学会之后，年夜饭做好肯定会被长辈夸哒，
喜欢的童鞋赶紧码住吖~

鲜虾珍珠糯米丸的用料

糯米 100g 肉末 300g
鲜虾 11只 鸡蛋 1个
生抽 10g 香油 3g
姜丝 15g 白胡椒粉 2g
盐 3g 胡萝卜 1根

鲜虾珍珠糯米丸的做法

鲜虾珍珠糯米丸的做法图解1

步骤1

准备好食材~
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解2

步骤2

糯米提前泡发一晚，姜丝用热水冲泡备用
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解3

步骤3

鲜虾去虾头和虾线，虾身去壳切碎，虾尾留下用作装饰
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解4

步骤4

碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽、香油和适量姜丝水，顺着一个方向搅拌均匀。（生姜水可以适当去腥哦~）
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解5

步骤5

加入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解6

步骤6

浸泡好的糯米沥干水，取出适量肉馅揉圆，在糯米里翻滚一圈
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解7

步骤7

裹上糯米的丸子放入蒸笼，插上虾尾
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解8

步骤8

大火煮开，转小火蒸20分钟
鲜虾珍珠糯米丸的做法图解9

步骤9

撒上葱花，鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦，开吃吧~

鲜虾珍珠糯米丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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