港式车仔面

精品
21.7万 浏览 3324 收藏
收藏
美味简法
美味简法
＋ 关注

轻轻松松简单做个小早餐！

港式车仔面的用料

鸡蛋 2个 中筋面粉 500克
食用枧水 2克 盐 4克
水 130克 四海鱼蛋 4-6个
牛肉丸 4-6个 番茄酱 适量
XO酱 适量 泰式甜辣酱 适量

港式车仔面的做法

港式车仔面的做法图解1

步骤1

准备材料。
港式车仔面的做法图解2

步骤2

将材料按照“先液体后固体”的顺序依次将水，食用碱水，鸡蛋，中筋面粉，盐倒入搅拌桶中。
港式车仔面的做法图解3

步骤3

将搅拌桶装进厨师机中，本次使用ACA北美电器厨师机ASM-EC800。
港式车仔面的做法图解4

步骤4

厨师机使用1档搅拌约8分钟，搅拌至无干粉絮状
港式车仔面的做法图解5

步骤5

取出后揉成团，放入碗中，盖保鲜膜静置1小时备用。
港式车仔面的做法图解6

步骤6

安装压面配件，宽度调至8mm
港式车仔面的做法图解7

步骤7

将面团分成3份，用擀面杖擀平。
港式车仔面的做法图解8

步骤8

厨师机调至1档，放入面皮压制3次。
港式车仔面的做法图解9

步骤9

将压面宽度调至6mm，再次放入面皮压制3次。
港式车仔面的做法图解10

步骤10

换上细面配件，把压好的面皮放入，压出细面即可。
港式车仔面的做法图解11

步骤11

细面
港式车仔面的做法图解12

步骤12

烧水煮面，本次使用ACA北美电器电陶炉AT-ET16。
港式车仔面的做法图解13

步骤13

准备调料，将番茄酱、XO酱、泰式甜辣酱混合均匀即可。
港式车仔面的做法图解14

步骤14

水烧开后，放入面条煮3-5分钟。
港式车仔面的做法图解15

步骤15

滤除水分过一下冷河后，淋入酱料搅拌均匀，加入鱼蛋、西兰花即可食用。
港式车仔面的做法图解16

步骤16

成品图。

港式车仔面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 美味简法 编写，未经授权不得转载

港式车仔面的其他做法更多

上传我做的这道菜

港式车仔面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 港式车仔面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 港式车仔面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活