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抹茶蜜豆吐司的做法
步骤1
中种面团材料放入厨师机。
步骤2
揉面。
步骤3
揉面至光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时。
步骤4
面团冰箱取出，揉成长条，切成小块。
步骤5
主面团材料放入厨师机中。
步骤6
放入主面团除黄油外的材料，加入中种面团小块，揉面
步骤7
揉至扩展阶段，加入软化黄油，继续揉面完全。
步骤8
抹茶粉加入少许水调匀，揉好的面团分成两份，一份面团中加入抹茶。盖上保鲜膜发酵1小时，体积发酵至原来两倍大。
步骤9
再将面团分成四份，滚圆，松驰15分钟。
步骤10
取一白面团擀成长方形，抹茶面团揉成长方形，白面皮在下，抹茶面皮在上，叠起，铺上蜜红豆（可参考我的菜谱《蜜红豆》）。
步骤11
卷起面团。
步骤12
吐司胚收口朝下，放入吐司盒中。
步骤13
发酵至吐司盒8分满。
步骤14
吐司盒盖上盖子，放入烤箱中下层，175度，烤45分钟。
步骤15
烤好的吐司，即可脱模放凉。
步骤16
切好吐司片。
步骤17
可将切好的吐司片，装入保鲜袋密封包装。
步骤18
抹茶蜜豆吐司。抹茶蜜豆吐司的烹饪技巧
配方适合2个450克吐司盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-21
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
蓝纹乳酪
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