简单好吃的葡式蛋挞

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小张不嚣张～
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葡式蛋挞的用料

牛奶 110克 淡奶油 180克
整鸡蛋 一个 蛋黄 一个
砂糖 40克 速冻挞皮 10个

葡式蛋挞的做法

简单好吃的葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

砂糖加进牛奶，手动器搅一分钟至融化

步骤2

另备碗整鸡蛋加蛋黄搅拌成水状。别打发过度

步骤3

蛋液中加入牛奶液，边加边搅拌，搅拌均匀即可～ 先预热烤箱200°度5分钟

步骤4

再加进淡奶油，轻轻搅拌均匀
简单好吃的葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛至少三次挞水，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水，在烤盘上铺上锡纸，放上挞皮，加入挞水，注意，是9分满！
简单好吃的葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

轻轻移动放入烤箱中层或中下层，上火200°下火210°烘烤25分钟左右。 葡挞表面形成焦糖色黑点挞皮变成金黄色，即可出炉！

葡式蛋挞的烹饪技巧

没有上下调节温度的烤箱，只需200°烘烤即可。 该配方可制作约10个挞皮，具体挞皮大小可看图片。 表面形成焦糖色黑皮时请注意了，要及时调制温度！ 【仅供参考】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 小张不嚣张～ 编写，未经授权不得转载

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