红豆饼

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红豆饼的用料

金龙鱼面包用小麦粉（面皮） 300克 干酵母（面皮） 2.5克
细砂糖（面皮） 30克 盐（面皮） 3克
温水（面皮） 140克 油（面皮） 少许
红小豆（红豆馅） 适量 猪油（红豆馅） 适量
冰糖（红豆馅） 适量

红豆饼的做法

红豆饼的做法图解1

步骤1

红小豆泡发，至少3小时以上。（我泡了一个晚上）
红豆饼的做法图解2

步骤2

锅内添水熬煮红小豆。由于红豆泡过，所以水不需要加太多。
红豆饼的做法图解3

步骤3

小火将熬煮好的红小豆放入不沾锅内翻炒，边炒边放冰糖，猪油，炒香。
红豆饼的做法图解4

步骤4

炒好的红豆馅，个人喜欢这种颗粒感的豆馅，所以没用研磨机。
红豆饼的做法图解5

步骤5

1）面粉内放入酵母粉、糖、盐、少许植物油，45度左右的温开水，揉面后覆保鲜膜醒发3小时左右。直到面发到2倍大为发好。 2）案板揉面时，放少许小苏打，可帮面团排酸，揉好的面团按平均分成各个剂子，醒发15分钟左右。 3）红豆沙分等份揉成团。 4）按包包子的手法，把豆沙包入面团。
红豆饼的做法图解6

步骤6

包好红豆沙的面团按压成饼。
红豆饼的做法图解7

步骤7

锅内放少许油，放入面饼。选中火煎制两面金黄。
红豆饼的做法图解8

步骤8

煎好的红豆饼。
红豆饼的做法图解9

步骤9

盛出，装盘。

红豆饼的烹饪技巧

小时候姥姥做的豆沙包就是这种豆馅，那时候真好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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