家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤

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AngellZhu
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这也叫翡翠白玉汤吧，上海青是我们江苏人最爱的，炒着吃，做汤吃，百吃不厌。过年大鱼大肉吃多了，来碗青菜豆腐汤，确实舒服。

青菜豆腐汤的用料

豆腐 2块 上海青 500
盐 1匙 鸡精 1匙
芝麻油 适量 生姜 1块

青菜豆腐汤的做法

家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解1

步骤1

上海青洗净，生姜刮皮。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解2

步骤2

上海青切段，生姜切片。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解3

步骤3

锅中热油，放生姜煸炒。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解4

步骤4

放青菜进去煸炒出汁。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解5

步骤5

炒到有点被油浸润的感觉。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解6

步骤6

加一锅开水，煮开。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解7

步骤7

煮的过程中把豆腐切开，漂水。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解8

步骤8

锅内煮开后下豆腐。
家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法图解9

步骤9

煮开后加盐，鸡精，芝麻油。完成了！

青菜豆腐汤的烹饪技巧

1.一定先放生姜煸炒，生姜结合上海青的味道是我最喜欢的。 2.整个过程不盖锅盖，敞着煮，这样才能保持菜叶翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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