原味贝果

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露妮.
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贝果好吃又省时间,所以是我这种懒人的最爱

原味贝果的用料

高筋面粉 200克 糖 10克
水 140克 酵母 2.5克
黄油 10克 盐 5克
煮贝果水: 1000克 糖 50克

原味贝果的做法

原味贝果的做法图解1

步骤1

除黄油外把面团材料放入面包机 揉面十五分钟后加入黄油继续揉至扩展阶段
原味贝果的做法图解2

步骤2

揉好的面团分成5等份 盖上保鲜膜醒五分钟
原味贝果的做法图解3

步骤3

取一个小面团擀开
原味贝果的做法图解4

步骤4

翻面两边朝中间对折
原味贝果的做法图解5

步骤5

压紧排气
原味贝果的做法图解6

步骤6

对折面团 捏紧收口 稍微搓长
原味贝果的做法图解7

步骤7

一头按扁 用擀面杖擀开
原味贝果的做法图解8

步骤8

包住另外一边 收口捏紧 放入烤箱38度发酵30分钟左右 烤箱内放入一碗热水保持湿度 最好每个贝果下边放一小张油纸 这样发酵好煮的时候不易变形
原味贝果的做法图解9

步骤9

1000ml水加入50g白糖 大火烧水 看到水底有小泡产生时 立即转小火 保持半开的水 放入贝果 每一面烫30秒后捞出沥干水分 放入预热好的烤箱180度20分钟即可
原味贝果的做法图解10

步骤10

成品
原味贝果的做法图解11

步骤11

当做早餐非常不错吧

原味贝果的烹饪技巧

温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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