南瓜发糕（无水版）

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Miracle丁丁
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南瓜，性温味甘，富含多种氨基酸和矿物质。最近胃一直略不舒服，而南瓜糕可以保护胃黏膜，促消化。新冠疫情一直持续，不能亲自去前线，只能乖乖听话宅在家，期待疫情早日控制，武汉加油，中国加油

南瓜发糕的用料

南瓜 400g 白糖 10g
面粉 320g

南瓜发糕的做法

步骤1

南瓜洗净去皮蒸熟

步骤2

蒸熟的南瓜可以放置至温热时，然后加入面粉、酵母粉、白糖搅拌（南瓜本身含糖，可以少加一点糖），温热的原因是可以帮助酵母发酵，根据上面的量搅拌好的面团稀薄度刚好合适（不用加水-不用加水-不用加水），又忘记拍图
南瓜发糕（无水版）的做法图解3

步骤3

揉好的面糊倒入底部抹好油的蒸屉（防粘易取哈），这时刚好可以放在之前蒸南瓜的温水上发酵，因为温度合适，20分钟不到就发好了，此图为发酵好的样子，终于记得拍图了
南瓜发糕（无水版）的做法图解4

步骤4

开火了哦，15分钟足矣，闷2分钟即可，否则水蒸气容易落下来，影响成品图的美感，不过不影响口感

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 Miracle丁丁 编写，未经授权不得转载

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