茄汁炖金针菇千张

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今天要跟大家分享的是一道非常快手又简单的家常菜，比大鱼大肉强，吃上一口，清爽开胃解油腻，在春节的时候吃太多油腻的菜，来上这么一道清爽开胃的菜，别提有多抢手了。而且做法简单，10分钟就可以搞定，下面咱们一起来看看做法吧！

茄汁炖金针菇千张的用料

番茄（小） 4个 金针菇 250克
千张 1张 蒜 2瓣
葱 1根 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
鸡精 适量 芝麻油 少许
食用油 适量 清水 1碗

茄汁炖金针菇千张的做法

#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解1

步骤1

准备好材料
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解2

步骤2

千张洗净切成丝，金针菇去根部洗净撕成小朵，葱切葱花，蒜切末
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解3

步骤3

番茄先在底部切十字，再焯水，撕去外皮，然后切成滚刀块备用
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解4

步骤4

锅中注入清水烧开，放入千张丝焯水捞出
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解5

步骤5

再放入金针菇焯水捞出备用
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解6

步骤6

控干水分备用
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解8

步骤8

放入番茄
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解9

步骤9

翻炒至出汁
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解10

步骤10

加入1碗清水，大火煮开
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解11

步骤11

加入千张丝、金针菇，等再次煮开后
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解12

步骤12

加入生抽
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解13

步骤13

加入蚝油
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解14

步骤14

加入鸡精
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解15

步骤15

加入盐
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解16

步骤16

淋入芝麻油
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解17

步骤17

翻炒均匀
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解18

步骤18

出锅前撒上葱花即可
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解19

步骤19

成品图
#憋在家里吃什么#茄汁炖金针菇千张的做法图解20

步骤20

图二

茄汁炖金针菇千张的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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