家庭版油条

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油条的用料

鸡蛋1个 食盐3g
酵母3g 小苏打3g
150ml温水 食用油15g
面粉300g

油条的做法

家庭版油条的做法图解1

步骤1

准备300g面粉放入大碗，方便待会儿揉面~
家庭版油条的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、盐、酵母、小苏打加入面粉中，用150ml温水搅拌成絮状，加入15克食用油~
家庭版油条的做法图解3

步骤3

然后揉成面团，冬天放在温暖的地方发发至两倍大，夏天放在室内就行~
家庭版油条的做法图解4

步骤4

醒发好后不用揉，搓成长条，按扁擀成长条形的面饼~
家庭版油条的做法图解5

步骤5

然后切成2厘米宽的长条~
家庭版油条的做法图解6

步骤6

在其中一条中间沾点水，两条叠在一起，中间用筷子压一下~
家庭版油条的做法图解7

步骤7

叠好后，二次醒发10分钟，油温预热至60度~
家庭版油条的做法图解8

步骤8

中小火慢炸，鼓起来后翻面继续炸，反复翻面，均匀受热，炸至两面金黄鼓起，捞出控油~
家庭版油条的做法图解9

步骤9

蓬松酥脆，跟外面买的一样好吃，关键是没有添加剂哦~

油条的烹饪技巧

鸡蛋和小苏打是酥脆的关键，二次醒发会使油条出现大气孔，和外面的一样好吃，关键要健康许多~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 萌豆手工厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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