芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道

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春初水暖，正是吃芦蒿的好时机。由于新冠病毒人们必须宅在家里，于是就有了全城团芦蒿，新鲜采摘直达配送，才能让我们不出门也能感受到春的气息。 择芦蒿是件细致活，去叶留茎，大半的时间都是和它打交道，闻着清香的味道，顿时神清气爽。 芦蒿营养丰富，具有开胃、行水、解毒等功效。

芦蒿叶子玉米窝窝头的用料

芦蒿叶子、玉米面、白面、盐、蚝油

芦蒿叶子玉米窝窝头的做法

#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解1

步骤1

择芦蒿，去叶留茎，掐顶叶子做窝窝头
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解2

步骤2

耗时将近一个小时五斤芦蒿择好
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解3

步骤3

顶部的叶子比较嫩
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步骤4

热水烫一下，即刻出锅。这里主要是去除芦蒿的苦味，记住一定要烫
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解5

步骤5

抓净水分
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步骤6

切碎
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步骤7

加入盐和蚝油
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步骤8

搅拌均匀
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步骤9

加入少许面粉，一点一点加，不急
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步骤10

搅拌均匀
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步骤11

再加入玉米粉
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步骤12

搅拌均匀
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步骤13

很干的话，缓缓加入少许水，边加边搅拌
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解14

步骤14

搅拌至没有干面粉，用手轻轻揉成团，醒十分钟左右
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解15

步骤15

醒好后，分成大小均匀的小剂子
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解16

步骤16

手上和剂子外面蘸少许玉米粉，如图状做成窝窝的样子
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解17

步骤17

两手慢慢团
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步骤18

放在笼屉上
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解19

步骤19

蒸箱 100度 20分钟 ；蒸锅，水开后放入，蒸15分钟即可，出锅，用手拍下表面，不粘手了就熟了
#憋在家里吃什么#芦蒿叶子玉米窝窝头|品尝春的味道的做法图解20

步骤20

一口气吃了俩

芦蒿叶子玉米窝窝头的烹饪技巧

1⃣️芦蒿一定要用热水烫下，去除苦味 2⃣️面粉和玉米粉的比例1:1，玉米面一定不能多 3⃣️芦蒿叶子也可以换成其他蔬菜叶，芹菜、莴笋等 4⃣️也可以加入胡萝卜丝等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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