芝士蛋糕

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依小幸运
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芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 30g 牛奶 50g
黄油 30g 糖 40g
白醋 几滴 巧克力 适量

芝士蛋糕的做法

步骤1

将牛奶、黄油、奶油奶酪放入盆内，隔水加热融化
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，分三次加入蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入几滴柠檬汁加入白砂糖，糖分两次加入，打成有弯钩即可
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将打好的蛋白分三次加入搅拌好的面糊中，Z字形搅拌，不要画圈。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘内放入油纸，倒入搅拌好的面糊，巧克力融化点缀造型。同时烤箱预热中层150度40分钟。烤完后放10分钟再拿出来，（烤盘下放放一个托盘，里面加上凉水）根据自己家的烤箱温度进行微调。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

成品出炉
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

放冰箱里面冷藏后拿出来吃，味道更佳。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

（特别松软，没有很甜，非常适合孩子吃，如果喜欢吃甜的，糖可以适量增加点）

芝士蛋糕的烹饪技巧

根据烤箱不同烤的同时随时关注颜色，以免火大烤过了，如烤箱温度过高，中途打开可以加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 依小幸运 编写，未经授权不得转载

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