童年零食猫耳朵

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小野NN
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猫耳朵的用料

（红面团）普通面粉 150克 （红面团）红糖水 适量
玉米油 适量 （白面团）普通面粉 150克
牛奶 适量 鸡蛋 两颗

猫耳朵的做法

童年零食猫耳朵的做法图解1

步骤1

两份面粉里分别加蛋液，红糖水和牛奶分别和成两个光滑面团～放置20分钟。
童年零食猫耳朵的做法图解2

步骤2

擀成两张约1mm的薄饼～叠放在一起～
童年零食猫耳朵的做法图解3

步骤3

从边上开始卷成卷～裹上保鲜膜放冷冻直到变硬～大概30～60min
童年零食猫耳朵的做法图解4

步骤4

拿出切薄片大概1mm～我的白面团有点软所以切的时候形状不圆了～分开放否则会粘一起的～ 不过不妨碍的
童年零食猫耳朵的做法图解5

步骤5

开火油温八成热放入油锅开炸～
童年零食猫耳朵的做法图解6

步骤6

炸至边缘微微卷起捞出～ 不能太久否则口感太硬味道也会焦糊的
童年零食猫耳朵的做法图解7

步骤7

嘎嘣儿脆咬一口吧！ 害怕做不好可以减少食材先做尝试～

猫耳朵的烹饪技巧

擀开的面饼和切片时一定一定要薄，否则口感会硬。 卷好的面不要再随意揉搓，直接封膜放冷冻，否则中心会松散变空心。（不要问我怎么知道‍♀️） 中小火慢炸，不要炸到焦糖色才捞出就晚了。不确定就少放几片先试试手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 小野NN 编写，未经授权不得转载

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