紫薯小圆子

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紫薯小圆子的用料

紫薯 300克 木薯淀粉
糖 绿豆
红豆 烧仙草

紫薯小圆子的做法

紫薯小圆子的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切丁，上锅蒸20分钟至熟
紫薯小圆子的做法图解2

步骤2

紫薯碾压成泥
紫薯小圆子的做法图解3

步骤3

加入两勺白糖，搅拌均匀
紫薯小圆子的做法图解4

步骤4

木薯淀粉我用了200多克，淀粉加适量开水搅拌成团，将紫薯泥倒入面团中活均匀
紫薯小圆子的做法图解5

步骤5

取适量面团，放在撒了淀粉的案板上，搓成长条，用刀切成小丁
紫薯小圆子的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，放入圆子，用木铲搅拌一下锅底，防止圆子黏在锅底。紫薯圆浮起后再烧2-3分钟捞起盛入碗中，加入红豆、红豆汤、绿豆以及烧仙草
紫薯小圆子的做法图解7

步骤7

配料用的是红豆和绿豆，将豆子洗净，放入高压锅，大火上汽后转中火烧10分钟关火
紫薯小圆子的做法图解8

步骤8

煮红豆的水不要倒掉，加适量糖搅拌均匀，浇在紫薯圆上面
紫薯小圆子的做法图解9

步骤9

最后做了一锅烧仙草，100克仙草粉加300克冷水搅拌均匀无颗粒，加入2200克沸水上锅煮至沸腾，并且要不断的搅拌，完全冷却成膏状即可
紫薯小圆子的做法图解10

步骤10

吃不完的芋圆可以放入保鲜盒冷冻保存

紫薯小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 65-79岁 下午茶 夜宵

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