什锦炒乌冬面

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肺炎疫情大家都要少出门，怎么省用食材，有能保证营养呢。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。素称山珍之王。 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。 而且这些食材都很容易长时间保存，今天就以这些材料，再搭配些能凑的材料，做一个什锦炒乌冬面，既方便又有营养。 平常工作繁忙时，这样吃也是方便的很。

什锦炒乌冬面的用料

五花肉 一小块 香肠 一小段
胡萝卜 一小段 青椒 半根
干黑木耳 10小片 香菇 一个
金针菇 一小把 干茶树菇 6-7根
乌冬面 一包 鸡蛋 一个
老抽 2-3滴 生抽 4勺
陈醋 3勺 包菜 几片菜叶

什锦炒乌冬面的做法

#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解1

步骤1

锅中放水烧开，乌冬面一包放入开水中煮2分钟左右，捞出放入凉水中待用。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解2

步骤2

金针菇，香菇，干木耳，干茶树菇放入50度左右水中，泡20分钟左右待用。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解3

步骤3

包菜切成碎片，香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇清洗干净切碎，一小块胡萝卜切丝，一小块五花肉切小片，一小段香肠切小条待用。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解4

步骤4

小火，锅中放少许油，打入鸡蛋，鸡蛋快速打散，鸡蛋八成熟后盛入碗中待用。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解5

步骤5

另切少许葱姜蒜末，小火，锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香，先放入五花肉炒至五花肉变至微黄，然后放入包菜，金针菇，黑木耳，香菇，胡萝卜，香肠等，翻炒30秒，放入两勺生抽，一勺醋。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解6

步骤6

放入炒好的鸡蛋，放入1/4碗水，一起翻炒10秒左右。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解7

步骤7

调成大火，把煮好的乌冬面从水中捞出放入锅中，翻炒30秒，然后在放入2-3滴老抽，2勺生抽，2勺醋，放入青椒丝，继续翻炒30秒，放入半勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
#憋在家里吃什么#什锦炒乌冬面的做法图解8

步骤8

营养丰富，方便易做的什锦炒乌冬面就做好了。 记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。

什锦炒乌冬面的烹饪技巧

1，面容易粘锅，一定要快速翻炒，省的粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 做个大厨挺好 编写，未经授权不得转载

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