家庭版鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

鸡蛋 4个 普通中筋粉 500克
食用油 适量

鸡蛋灌饼的做法

家庭版鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉里放2克盐用温水和软点盖保鲜膜饧20分钟
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

小碗里放三汤匙的面粉加点点盐准备做油酥
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

在锅里烧油
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

把热油浇在放面粉的小碗里，边到边搅合至无颗粒的糊状！我们的油酥做好了！
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

面饧好后擀成牛舌状，并抹上油酥，抹满从一头卷起到另一头，切成小段
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

我擀的有点厚，你们擀薄点
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

把切断的面压扁，用擀面杖擀开
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

就像这样，很多朋友在做灌饼的时候会发现鸡蛋液并不能灌进去对不对？那我就交给你一个大厨都保密的办法吧
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋打成蛋液状家点点盐
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

我们把擀开的面皮像包包子的方式包空包子状
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

再用手压扁
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

再用擀面杖擀开擀大擀薄哦，我的有点太厚了
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

平底锅里刷油把饼子烙至两面金黄后，把有褶皱的地方用筷子挑开把蛋液灌进去，不要在乎蛋液是否会跑出来，沾在外皮上也没事。记住全程用小火煎，不自信会熟的你可以在烙饼时候放丢丢水进去，快速盖盖焖两分钟，保证熟透了。
家庭版鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

在炒个家常菜就着吃，棒棒哒！你学会了吗？

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载

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