红红火火的【双椒鸭杂】

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双椒鸭杂的用料

鸭心 12个 鸭胗 2个
圆辣椒 25g 干辣椒 10g
花椒 少许 白芝麻 少许
蒜 50g 葱 2根
姜 少许 酱油 少许
胡椒粉 少许 火锅底料 少许
料酒 少许 白糖 少许

双椒鸭杂的做法

红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解1

步骤1

准备鸭胗2个，鸭心12个洗净待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解2

步骤2

把鸭胗和鸭心切片加入酱油、葱、姜、胡椒粉、料酒少许淹制。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解3

步骤3

准备圆辣椒（多一些因为这个辣椒不太辣但很香）、红辣椒待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解4

步骤4

芹菜切段待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解5

步骤5

蒜切颗粒待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解6

步骤6

花椒少许待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解7

步骤7

白芝麻少许待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解8

步骤8

火锅底料少许待用。（品牌不限，看自己喜好）
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油温7成热加入淹制好的鸭杂下锅炸。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解10

步骤10

鸭杂炸至水分收干倒出控油待用。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解11

步骤11

锅洗净，放入底油加入蒜粒、辣椒、花椒小火炒出香味再加入火锅底料炒出香味。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解12

步骤12

底料炒出香味，加入鸭杂和芹菜、白糖一点点提鲜翻炒至熟起锅。
红红火火的【双椒鸭杂】的做法图解13

步骤13

起锅撒上白芝麻和葱花，一份干香的双椒鸭杂就完成了。

双椒鸭杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 喜欢做菜的火狐狸 编写，未经授权不得转载

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