戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖（蛋白） 50克
细砂糖（蛋黄） 20克 无味色拉油 40克
纯牛奶或水 40克 低筋面粉 65克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先把糖加入快速搅拌均匀，再加入水搅匀，再加入油拌匀，把面粉过筛拌匀。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白糖分三次加入蛋白
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发状态加入第一次白糖接着打发
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次加入白糖
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

带三次白糖
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好状态
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入蛋黄搅拌
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄全部倒入蛋白搅拌
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

120度烤60分钟，烤好立即出锅倒扣
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣完全冷透脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧

每家烤箱温度不同，根据自己烤箱设置温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 熙妈小厨 编写，未经授权不得转载

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