香干辣炒西葫芦

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最近一段时间宅在家里，大鱼大肉吃腻了，吃多了又不好消化，炒一盘营养丰富又开胃的素菜也是最佳的选择哟……

香干辣炒西葫芦的用料

香干 6片 西葫芦 1个
红椒 1个 蒜苗 1颗
香菜 1颗 花椒 2克
蚝油 10克 生抽 6克
盐 适量 鸡精 1克
花生油 30克 葱叶 少许

香干辣炒西葫芦的做法

#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的事情。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解2

步骤2

香干洗净用刀切成薄片，蒜苗和葱叶斜切成丝，香菜切段。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解3

步骤3

西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入花生油烧热后，先小火把花椒慢慢炸香捞出不用。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解5

步骤5

大火爆香蒜苗和葱丝。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解6

步骤6

放入香干慢慢翻炒片刻。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解7

步骤7

加入生抽调味调色。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解8

步骤8

小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解9

步骤9

用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解10

步骤10

加入蚝油调味调色。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解11

步骤11

再加入适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解12

步骤12

大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解13

步骤13

加入红椒继续快速翻炒片刻。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解14

步骤14

加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解15

步骤15

最后加入鸡精增加口感。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解16

步骤16

大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解17

步骤17

好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯，下饭又下酒菜，宅在家里多吃一些蛋白质和蔬菜对身体更有好处哟。
#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦的做法图解18

步骤18

成品一

香干辣炒西葫芦的烹饪技巧

西葫芦鲜嫩多汁，不宜炒的时间过长，影响口感又会让营养流失严重哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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