看一遍就会的电饭煲蛋糕

精品独家

11.0万浏览 2536 收藏

猪猪妹4

＋关注

最近大家在家闲着没事，电饭煲蛋糕火了，今天也试着做了一下，结果特别成功！想跟大家分享一下，欢迎交流！

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 5个	普通面粉 5大勺
玉米淀粉 1大勺	糖 3大勺
蜂蜜 1大勺	醋少许
油 2勺	纯牛奶 100ml

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

5个超市买的普通鸡蛋，蛋黄与蛋清分离。在蛋清里加少许醋，也可以放柠檬汁！没有打蛋器，所以用4根筷子打发。

步骤2

将蛋清打发至从左到右的状态时，分别加三次糖，每次一大勺。一大勺蜂蜜，不管哪个步骤放都可以。最后一次加完糖后再打蛋白至倒放碗都不会流下来时就可以了。大概两个小时！

步骤3

将备用蛋黄搅撒，加5大勺普通面粉，1大勺玉米淀粉。（至于为什么这样加，因为没有低筋面粉，这样可以让蛋糕比较蓬松！）加100ml纯牛奶，2大勺食用油，搅拌均匀，无颗粒感。

步骤4

将打发好的蛋白分次放入搅拌好的蛋黄中，每次搅拌均匀，如右图

步骤5

放入电饭锅，震三下，可以加入自己喜欢的食物，我加的红枣，也可以放葡萄干。

步骤6

大约蒸了四十分钟，焖了半个小时！一定要焖！！！我用的最普通的电饭锅，有点粘锅！

步骤7

出锅就是这样的啦！特别软，甜度适中，有种芝士蛋糕的感觉！好吃！

步骤8

这个就是我用的勺子，放在这里给大家参考！免得大家把握不好糖和面粉的量。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

1，装蛋清的碗一定要无油无水，碗保持干燥。切记 2，要有耐心，蛋糕成功的关键是打发蛋白，一定要打发至菜谱中所说的状态！有打蛋器更好。 3，没有低筋面粉可以用我的方法，这个不影响。有条件最好过筛面粉。希望大家都可以一次成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由猪猪妹4 编写，未经授权不得转载

猪猪妹4

一起来分享给朋友们看看吧：