吃了再也忘不了的炸鸡

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瑛筱amanda
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疫情蔓延，哪也去不了，在家闲的不要不要的，实在想吃炸鸡，只好自己做，赶快学起来吧朋友们，保证你吃了再也忘不了！

炸鸡的用料

鸡翅根 650克 葱姜蒜 适量
料酒 2.5汤匙 生抽 2.5汤匙
盐 2克 糖 4克
孜然粉 5克 淀粉 60克
面粉 60克 鸡蛋 2个
食用油 适量 番茄酱 按自己喜好

炸鸡的做法

吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解1

步骤1

用牙签在每个鸡翅根上扎一些小眼儿，方便入味。加入葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和孜然粉，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一小时
吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解2

步骤2

将淀粉、面粉混合均匀，把鸡蛋打入碗中充分打散备用
吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解3

步骤3

把鸡翅根裹一遍粉料然后蘸一遍蛋液，再裹一次粉料，一定要裹的紧实充分哈
吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒油，咱们自己在家不用倒特别多，大约刚刚可以没过鸡翅的量就可以，油温六成热（不知道怎么判断的，可以用一根筷子插入油里，筷子边上冒小泡即可），就可以下鸡翅根炸制了。中小火炸制大约五分钟后关火，利用油的余温再浸炸三分钟左右捞出
吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解5

步骤5

再次开火，将油烧至七成热，倒入鸡翅根复炸十几秒后捞出就可以啦！这一步是为了炸出鸡翅根中过多的油脂
吃了再也忘不了的炸鸡的做法图解6

步骤6

喜欢吃番茄酱的可以备一些，鸡翅根本身已经很好吃了，哈哈

炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 瑛筱amanda 编写，未经授权不得转载

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