五分钟煎出香嫩牛排

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风和日丽sz
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今天注定是一个特殊的情人节。不能出去就餐又想有罗曼蒂克的感觉，在家煎份牛排，配上蔬菜水果，调调也很好的哟！而且更显温馨，用爱制造！

牛排的用料

肋眼牛排 三块（看自己需要） 黄油 50克
盐 适量 黑胡椒粒 小半勺

牛排的做法

五分钟煎出香嫩牛排的做法图解1

步骤1

1、冷冻的牛排，需提前一天拿到冷藏室进行解冻。品质好的牛排不需要拿锤松肉，也不需要放到水里冲洗，只要用厨房纸巾吸去化冰后牛排多余的水分。
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解2

步骤2

2、用盐（海盐更好）腌制一小会儿，可以开始煎了。
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解3

步骤3

3、腌制快好的时候就可以热锅了，手在锅子上方感受下温度，感觉在摸一只热水袋的时候，锅就热好了。 4、放入黄油，开始煎，先用筷子、夹子等煎侧面：肋眼牛排的外延有一圈白色的油脂，所以煎牛排之前先把侧面煎5-10秒，这样煎出来的牛排就不会太肥。逼出的油脂还能让接下去煎制的牛排更美味。
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解4

步骤4

接着中火把每面分别煎2~3分钟。
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解5

步骤5

5、划重点：不要马上取出！盖层锡箔纸包裹住，如图。放置5分钟左右即可享用。这样能让部分流出来的汁液回吸到牛排的上面。 6、同时可以另外用一个锅做配菜。
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解6

步骤6

煎牛排
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解7

步骤7

五分钟煎出香嫩牛排。标题党？煎的时间确实为五分钟左右！：）
五分钟煎出香嫩牛排的做法图解8

步骤8

一人一份，在家吃用爱制造的美食。

牛排的烹饪技巧

小贴士：1、煎好牛排，不要马上取出。用锡箔纸纸包裹，放置5分钟左右即可享用。这样可以避免肉汁流失，同时还能让牛排将肉汁吸收，吃起来更加鲜嫩美味，而锡箔纸则起到了保温的作用。3、牛排品种品质不一，煎制时间步骤略有差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写，未经授权不得转载

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