白吉馍～肉夹馍

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陕西肉夹馍的饼很香。这是12个60克饼的量。

肉夹馍的用料

中筋面粉 500克 酵母 2克
食用碱 0.6克 温水 230克
玉米油 10克

肉夹馍的做法

白吉馍～肉夹馍的做法图解1

步骤1

500克中筋面粉，加食用碱，加入10克玉米油。
白吉馍～肉夹馍的做法图解2

步骤2

酵母用温水化开。
白吉馍～肉夹馍的做法图解3

步骤3

水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
白吉馍～肉夹馍的做法图解4

步骤4

揉成面团，放在揉面垫上。
白吉馍～肉夹馍的做法图解5

步骤5

继续将面揉成光滑的面团，大约10分钟，松弛60分钟。
白吉馍～肉夹馍的做法图解6

步骤6

平均分成12份。
白吉馍～肉夹馍的做法图解7

步骤7

将其搓成如图。
白吉馍～肉夹馍的做法图解8

步骤8

擀开。
白吉馍～肉夹馍的做法图解9

步骤9

如图卷起。
白吉馍～肉夹馍的做法图解10

步骤10

尾部收到底部，按扁，擀成圆形小饼。
白吉馍～肉夹馍的做法图解11

步骤11

饼称小火，烙成两面金黄。
白吉馍～肉夹馍的做法图解12

步骤12

出锅啦。
白吉馍～肉夹馍的做法图解13

步骤13

夹上卤肉，开吃吧。

肉夹馍的烹饪技巧

1、面团较硬，要耐心将面团揉至光滑。 2、加食用碱是为了增加饼的香气。 3、加食用油使得白馍更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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