什锦蛋炒饭

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蛋炒饭看似简单，做好了也不容易，掌握了几个关键细节，就很容易成功啦，这也是教女儿学的第一道美食。

什锦蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 胡萝卜 1小段
玉米粒 1小把 黄瓜 半根
彩椒 半个 鸡蛋 1个
火腿肠 1根 葱花 少许
生抽 少许

什锦蛋炒饭的做法

#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备材料： 蔬菜切成小丁， 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀， 米饭微波1分钟，使米饭颗粒分明（这一步非常重要）
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

锅中加油，油热后打入鸡蛋，同时筷子顺时针搅拌，使鸡蛋搅成小块儿，盛出备用
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅中加油，油热后放入葱花，葱花爆出香味儿，捞出葱花末扔掉
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

在放入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒几下
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

再放入黄瓜丁、彩椒丁，加入少许生抽，翻炒半分钟
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入米饭，翻炒两下，再加入鸡蛋，翻炒一分钟
#憋在家里吃什么#什锦蛋炒饭的做法图解7

步骤7

出锅

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

1.剩米饭需要微波加热后，才会颗粒分明，不粘锅，翻炒时受热均匀，不会结块儿，口感更好 2.炒鸡蛋时，油温一定要热，鸡蛋才会更加蓬松 3.水分大的蔬菜避免出水，黄瓜丁和彩椒丁要后放 4.加生抽比盐更提鲜，颜色也更鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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