懒人凉皮（面包机版）

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这个阿姨好奇怪
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家里有面包机，动脑一想，又可以和面，又可以洗面，不用动手，从此做凉皮轻轻松松

懒人凉皮的用料

面粉 500g 水 300g

懒人凉皮的做法

#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解1

步骤1

先放水后放面粉，打开面包机揉面功能，揉成一个面团
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解2

步骤2

面团松弛二十分钟，然后加水，不要加多，加到面包机桶一半即可（容易溢出来），继续点击揉面功能，揉几分钟
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解3

步骤3

水已经变成白白的面浆了 这时候拿出滤网，把水过滤到大盆里，之后再反复加水洗面，最后洗到比较清澈就ok了
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解4

步骤4

这是洗完剩下的，就是面筋了，放入3g酵母粉，揉一揉，发酵30分钟，上锅蒸15-20分钟，晾凉切块即可。
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解5

步骤5

面筋水沉淀4-6小时，把上层水倒掉，留底下的白色浆糊，加一点点油，搅拌。然后拿一个铁碟子，放在烧开的热水中蒸两分钟，撕下来就是凉皮了。
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解6

步骤6

再准备点黄瓜丝，蒜水，酱油醋麻油花生酱，拌一拌，噢啦
#人人能开小吃店#懒人凉皮（面包机版）的做法图解7

步骤7

色香味俱全

懒人凉皮的烹饪技巧

看到评论区有小姐妹说面包机洗凉皮会溅出来，大家洗面的时候，水放到面包机桶一半就好了哈，这样会减少溅出来的可能性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 这个阿姨好奇怪 编写，未经授权不得转载

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