草莓蛋糕

精品

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小邹的厨房

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情人节那天，给爱人做了甜蜜的草莓蛋糕，让爱保持甜蜜的新鲜感

草莓蛋糕的用料

鸡蛋 4个	面粉 50克
糖粉 45克	玉米油 35克
牛奶 60克	淡奶油 400克
草莓若干	糖粉 50克，看个人喜好
蓝莓若干	芒果若干

草莓蛋糕的做法

步骤1

第一步:油加热到70度，淋到过筛面粉上，搅匀，再分别加入4个蛋黄，牛奶，20克糖粉，搅匀

步骤2

往蛋清加几滴醋，糖分3次打发，打成纹路不消失状态即可。同时烤盘装水，放置下层，烤箱150度，预热10分钟。

步骤3

先把三分之一的蛋清糊加到蛋黄糊中翻拌，再把蛋黄糊倒进蛋清糊中，拌匀

步骤4

把蛋糕糊倒入6寸模具，用水浴法，放入烤箱，150度，烤50分钟。完成的古早蛋糕放凉。

步骤5

抹奶油制作步骤: 1.淡奶油打发，分三次放糖粉，根据个人喜好决定糖量，可以边打发边试奶油的糖量够不够，最后打成纹路不消失即可，千万不要打发过度变成奶油渣。 2.蛋糕胚切分成三片，第一片上抹奶油，放置芒果块，第二层抹奶油，放芒果块，最后用抹奶油刀把外层奶油抹匀即可，如图放置水果，可根据个人喜好摆放自己喜欢的图案。