大米发糕

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大米发糕的用料

大米 400克 牛奶 200克
白糖 30克 酵母 4克

大米发糕的做法

大米发糕的做法图解1

步骤1

将大米淘洗干净，加入清水浸泡4小时以上。
大米发糕的做法图解2

步骤2

将泡好的大米倒入破壁机，加入牛奶、白糖，打成细腻的米浆。
大米发糕的做法图解3

步骤3

将打好饭米浆倒入容器中，加入酵母，搅拌均匀。
大米发糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，密封醒发1.5小时以上，醒发至原来的两倍大。
大米发糕的做法图解5

步骤5

这是醒发好的米浆。
大米发糕的做法图解6

步骤6

醒发好的米浆充分搅拌至细腻。
大米发糕的做法图解7

步骤7

容器内四周刷油防止粘，底部也可铺上油纸。
大米发糕的做法图解8

步骤8

将将搅拌好的米浆倒入容器，再次醒发20分钟。
大米发糕的做法图解9

步骤9

二次醒发的米浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，关火后闷几分钟。
大米发糕的做法图解10

步骤10

米糕冷却后脱模。
大米发糕的做法图解11

步骤11

大米糕软糯Q弹。

大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

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