电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃

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我们伟大的电饭煲同志，这几天是不停地工作，今天给大家分享的是用电饭煲烤面包，不需要揉面，比做蛋糕简单10倍！

电饭煲面包的用料

乳清 130g 酵母 2.5g
中筋面粉 250g 鸡蛋 50g
纯净水 20g 老面 20克
白砂糖 30g 盐 5g
玉米油或者橄榄油 30g 芝麻和装饰玉米油 适量
奶粉 10g

电饭煲面包的做法

电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解1

步骤1

上一个食谱留下的乳清130克，微波炉加热30秒，加入干酵母，搅匀备用
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解2

步骤2

盆中加入中筋面粉，糖，盐，奶粉，搅匀
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解3

步骤3

倒入酵母液，打一个中等大小的鸡蛋。加入老面的这一步可以省去。
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解4

步骤4

搅拌成团，无干粉，根据面团吸水性不同，加入20克纯净水做调节。
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解5

步骤5

盖上盖子，在10℃室温下静置30-40分钟
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解6

步骤6

静置结束后加入玉米油30克，用手拉扯，混匀
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解7

步骤7

中间可以去摔打，直到黏手
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解8

步骤8

冬天比较冷，放到蒸锅上，倒入热水，进行第一次发酵
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大，戳洞不回弹不塌陷
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解10

步骤10

取出，光滑面朝下
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解11

步骤11

轻轻排气，把大气泡排出
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解12

步骤12

光面朝下，大致分为8等分
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解13

步骤13

揉圆，包入喜欢的馅料，露出光面
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解14

步骤14

放到电饭煲里，排列成自己喜欢的样子，和第一次发酵同样的操作，发酵至两倍大
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解15

步骤15

发酵到表面刷上油，撒上芝麻，放到提前预热好的电饭煲里
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解16

步骤16

烤40-45分钟，最后几分钟翻面
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解17

步骤17

翻面的样子
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解18

步骤18

不翻面就是这样，味道都一样(｡･ω･｡)ﾉ♡
电饭煲面包，不要揉面，又软又好吃的做法图解19

步骤19

放凉以后再吃哦(´-ω-`)是不是肥肠简单呢，赶快试一试吧！

电饭煲面包的烹饪技巧

完整过程在哔哩哔哩上搜索 安妮的美食日记，欢迎给我留言和评论，就酱～下次再见啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 安妮的美食日记cuisine 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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