麻辣香锅

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麻辣香锅，我的最爱，自己动手做，干净卫生，想吃什么放什么，食材不限，自己喜欢吃什么都可以放，可以自己炒料，用豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，麻椒。我为了省事，直接用的海底捞的麻辣香锅的料，一袋里面有两小包，两三个人吃的话可以用两次

麻辣香锅的用料

基围虾适量	鱼豆腐适量
开花肠适量	藕适量
菜花适量	莴笋适量
肥牛卷适量	黄瓜适量
团生菜适量

麻辣香锅的做法

步骤1

把自己喜欢吃的菜全部切好备用，我今天是冰箱有什么就用什么了。只要自己喜欢就可以，什么金针菇，鱼丸，鸡翅，土豆……

步骤2

全部食材备好

步骤3

我今天用了，菜花，莴笋，莲藕，黄瓜，生菜，鱼豆腐，开花肠，肥牛卷，除了黄瓜所有的食材过水焯一下，不要煮太久，断生就可以

步骤4

葱姜蒜切好，花椒麻椒干辣椒备用，麻辣香锅的料里面有切好的干辣椒，我每次放辣椒多，就自己又备了辣椒

步骤5

虾挑了虾线，洗干净，我把虾头去掉了，虾不用焯水

步骤6

锅中放油。放入葱姜蒜爆香，然后依次放入花椒，辣椒

步骤7

在倒入麻辣香锅的料，如果自己炒料这一步就放入豆瓣酱，火锅底料，炒香

步骤8

放入焯过水的菜，先放不爱进味的菜，生菜焯过水以后我直接放在了一会盛菜的盆里，不用再锅里炒了，要不然炒的太烂不好吃了

步骤9

翻炒均匀，放入鱼豆腐，开花肠，这些也都可以一起直接放，所有的食材放进去，放入适当的水，水开后最后放入虾，煮差不多五分钟就可以了

步骤10

如果想让更入味，就在锅里在呆几分钟，再往装盘，装盘完成可以撒点白芝麻，我忘掉了，哈哈

步骤11

我们家小不点从来都不吃辣椒的，但是唯有麻辣香锅他抵挡不住诱惑，一边吃，一边喝水，辣的出汗都不停不下吃

步骤12

配上米饭，隔壁小孩都馋哭了

步骤13

请忽略我们的战场，只是告诉你们有多下饭

麻辣香锅的烹饪技巧

所有需要焯水的菜，都要把握时间，千万不要煮时间长，因为还要炒制，太熟了就会烂掉，口感不好，也不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由完美蜕变2 编写，未经授权不得转载

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