重庆铁板烧

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前两天上传了韩国铁板烧，广受好评，今天给大家分享一个中风味铁板烧。平时很喜欢吃家门口的重庆铁板烧，一直以为都什么秘方，今天突发奇想，想自己尝试一下，自己配的料，竟然和店里的味道一样，大家一起做起来吧

重庆铁板烧的用料

五花肉 1块 土豆 1个
花豆腐 1块 宽粉 少许
菜花 半个 香菇 5个
蒜苗，青椒 几根 酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，姜，八角，桂皮，孜然粉，豆瓣酱
葱头 半个

重庆铁板烧的做法

重庆铁板烧的做法图解1

步骤1

煮五花肉，放入花椒，姜片，八角，桂皮，料酒，煮半小时，肉煮到筷子能插动就可以了
重庆铁板烧的做法图解2

步骤2

肉放凉，切片，青椒切块，蒜苗切段备用
重庆铁板烧的做法图解3

步骤3

调入一勺豆瓣酱，酱油少许，糖，鸡精拌匀腌制
重庆铁板烧的做法图解4

步骤4

所有蔬菜用少许豆瓣酱，洋葱，蒜苗，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，酱油，料酒，盐腌制
重庆铁板烧的做法图解5

步骤5

腌制蔬菜，调料同上
重庆铁板烧的做法图解6

步骤6

腌制蔬菜，调料同上
重庆铁板烧的做法图解7

步骤7

腌制蔬菜，调料同上
重庆铁板烧的做法图解8

步骤8

腌制蔬菜，调料同上
重庆铁板烧的做法图解9

步骤9

所有的菜腌制好了
重庆铁板烧的做法图解10

步骤10

电饼铛放一点点底油
重庆铁板烧的做法图解11

步骤11

先放入回锅肉
重庆铁板烧的做法图解12

步骤12

每个菜熟后，拨到一边，放下一个菜，边做边吃
重庆铁板烧的做法图解13

步骤13

一定变做边吃
重庆铁板烧的做法图解14

步骤14

香菇正在烧制，回锅肉和花豆腐都好了，正在吃
重庆铁板烧的做法图解15

步骤15

土豆片和宽粉，这张颜色不好看，但是很美味
重庆铁板烧的做法图解16

步骤16

配白米饭吃，饭光菜净
重庆铁板烧的做法图解17

步骤17

最后，老公洗锅，完美

重庆铁板烧的烹饪技巧

蔬菜可以放自己喜欢吃的什么都可以，腌制方法都一样，鱿鱼须和肥肠是平时去店里常吃的，味道很不错，大家可以尝试一下，今天家里没有，就用家里有的食材做了一下，这种铁板烧要配白米饭吃，超级下饭，腌菜时多放点料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 噼里啪啦酱就这样子吧 编写，未经授权不得转载

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