低卡生酮 ·肉食动物的心头好·墨西哥牛排铁板烧

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Steak Fajita（墨西哥牛排铁板烧）可以说是墨西哥菜肴里最贴近中国胃的一道菜了。使用的香料也都是一些接地气的人气组合，比如孜然黑胡椒啊一类生酮大法好啊，肉肉快到碗里来！ ————————————————————— 这里的用料一共是4人份，每份211大卡，低不低卡你说吧~ 1.3克碳水，0.8克膳食纤维。营养健康的减脂才是快乐的瘦身方式吖！用料中的椰子油可以替换成别的油，因为椰子油富含中链脂肪酸，易代谢，不易储存（也就是不容易转化成脂肪）所以一般生酮饮食都会比较推荐使用。 ————————————————————— 好吃要来交作业哦❤️ 祝宝宝们都吃得开心嘿嘿

牛排铁板烧的用料

西冷牛排（牛腰脊肉） 1斤	青椒 1个
红椒 1个	红椒粉（paprika) 1 tsp茶匙
辣椒粉（chili powder) 1/2 tsp茶匙	孜然粉 1/2 tsp茶匙
椰子油 1 tbsp汤匙	现磨黑胡椒粉 1 tsp茶匙
海盐 1 tsp茶匙

牛排铁板烧的做法

步骤1

食材全家福

步骤2

预处理：如果是冻过的牛排要先解冻至室温。拿厨房纸将表面的水分吸干，答应我一定要擦干干干。腌制：抹上黑胡椒粉（现磨的比较香但是随意啊），这里还放了一些百里香。抹一半的油，如果用椰子油就先室温融化，或者微波炉叮10秒。室温静置15分钟。下锅前再在牛排表面抹盐，不然盐会让牛排表面再次析出水分。

步骤3

这个时候把两个椒洗净，去籽掏空，切成条。

步骤4

然后我们来煎牛排了! 铸铁锅大火烧热，放剩下的一半的椰子油，刷子刷匀。因为牛排比较薄，所以每面大火煎3分钟就够了。

步骤5

翻面，再3分钟。因为是低卡版本，所以没有往上不断淋油的过程。

步骤6

将煎好的好牛排从火上移开。连汁水盛盘，静置5分钟。切成小段~中间有点粉粉的，太完美了。忍不住偷吃了两块

步骤7

同个锅，再起火，不用加油。下青红椒，炒至断生。再加入切好的牛排和香料组合（孜然粉，红椒粉，辣椒粉），翻炒均匀。这里我用了个夹子，比较方便。

步骤8

做好啦，超级香啊~ 锅子很烫大家当心嗷！

牛排铁板烧的烹饪技巧

① 牛排一定要先解冻至里外都和室温一样，不然煎的时候里外温差大容易煎不熟 ② 一定要将牛排表面的水分吸干再腌制 ③ 认真的翻一次面就够了 ④ 不减脂的宝宝们可以用黄油煎哦，期间不断往牛排上淋油会更香更好吃！ ⑤ 静置5分钟是为了让牛排重新回汁，入味其实这一步是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

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