一人食--简约版铁板烧烤

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Hypnos白先森

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想偷懒又想吃好吃的但是又不想出门的时候一般我都会弄一个简约版的铁板烧烤对于我来说这是一道很有包容性的菜毕竟里面的菜品大家都可以根据自己的喜好来增减想吃啥自己加毕竟…… 我的伙食我做主嘛

铁板烧烤的用料

鸡胸肉 150g	里脊肉 100g
土豆 1个	四季豆 7根
口蘑 100g	洋葱半个（1/3切碎碎 2/3切块）
线椒/二荆条 4根	小米辣 2根（阔以不加哈）
小葱 1根	老抽 1小小勺
孜然粉适量	干海椒面适量

铁板烧烤的做法

步骤1

准备所有食材我是用的上次没用完的鸡胸肉和猪里脊肉切成小块放入少量盐胡椒粉和老抽码味十分钟蔬菜们洗净后写成喜欢的样子就行哈青椒切小节节小葱切葱花小米辣切小短节节土豆记得切好后先洗去淀粉哦不然要氧化变黑哈

步骤2

锅中倒宽油（就是多倒油）油烧热以后下入口蘑土豆和四季豆炸一会儿

步骤3

炸至口蘑缩小且开始出现焦黄色时捞出锅中的菜控油备用（盘子头可以先垫厨房用纸吸油哈）

步骤4

锅中油继续加热放入筷子筷子冒泡泡后放入码好的肉类（碗里面的酱油那些就不要倒进去了哈）注意用筷子分离粘在一起的肉坨坨哦

步骤5

在肉坨坨出现焦黄色时捞出控油备用

步骤6

锅中留底油（锅里的油应该是清亮的没有啥杂质是可以倒出来继续用的哈）下入2/3切块的洋葱炒出葱香味

步骤7

出葱香味以后加入所有备用的肉和菜翻炒一下使它们充分吸收葱油香哈

步骤8

加入干海椒面…嗯 … 不咋吃辣的伙伴们可以少放哈或者放那种颜色好看但是点儿都不辣的海椒面哈翻炒均匀

步骤9

然后加入孜然粉继续翻炒均匀（用孜然粉比孜然米米味道更好哈）

步骤10

然后加入被遗忘很久的青椒节节加入少量盐和鸡精就可以出锅啦

步骤11

关火出锅装盘撒上咱提前准备好的葱花小米辣小短节节和洋葱碎碎就阔以动筷子了哈

步骤12

嗯我剩下的油在中途拿去做了点熟油辣子正好之前做的快见底了

铁板烧烤的烹饪技巧

做这个菜前期的油需要得比较多不过炸完的油是完全可以继续使用的哈炸完肉类后油也是很清亮的可以放心继续使用哈里面的肉类可以换成大家自己喜欢吃的品种哈排骨啊牛肉啊五花啊都行哈素菜也是哈可以加藕啊豆腐干啊魔芋啊都行哈看自己喜好吃不得辣的伙伴们小米辣就不要放了哈海椒面也请酌情加入或者直接加有香味但没辣味的那种干海椒面二荆条小米辣朝天椒一类的干海椒面就不要加了哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Hypnos白先森编写，未经授权不得转载

Hypnos白先森

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