花花自制家庭版铁板烧

精品独家

5.5万浏览 235 收藏

Yvonne花花

＋关注

好想念家乡的铁板烧哇，于是前两天买了个家用版铁板，能吃到铁板烧太幸福啦～

铁板烧的用料

瘦肉 300克	土豆 2个
洋葱 1个	韭菜 1把
小芹菜 2根	土椒 4个
小米辣 4个	妈妈牌豆瓣酱 2勺
红油豆瓣适量	姜 5片
蒜 2瓣	料酒 1勺
自制山胡椒油 1勺

铁板烧的做法

步骤1

蔬菜洗好，沥干水分～

步骤2

洋葱切条，芹菜切段，辣椒切圈，瘦肉切片，放入盆中备用～

步骤3

加入生姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、自制山胡椒油、料酒，将食材搅拌均匀～

步骤4

加入2勺妈妈牌豆瓣酱，一勺豆瓣红油，搅拌均匀～

步骤5

铁板烧热，放入较多的油～

步骤6

油热好后，将拌匀的食材倒进锅里，铺平～

步骤7

翻炒几次之后就可以开吃啦～

步骤8

韭菜也根据自己的口味拌匀，瘦肉吃得差不多就可以放进锅里啦～

铁板烧的烹饪技巧

1.我们家乡的铁板烧很好吃，我没有那么大的铁板，就买了个比较小的； 2.铁板烧最重要的就是将喜欢的食材先拌好； 3.铁板烧的荤菜有很多种，可以瘦肉、五花肉、牛肉、脆骨、鸡杂等。素菜可以选择自己喜欢的，个人觉得韭菜挺好吃； 4.不能吃辣的话，就不要放土椒和小米辣，拌自己喜欢的口味就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Yvonne花花编写，未经授权不得转载

Yvonne花花

一起来分享给朋友们看看吧：