简单好吃的红糖发糕

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这红糖发糕做起来很简单，吃起来真是太棒了。早餐配碗粥，真是享受。宅在家里反正时间有的是，让我们用美食为武汉加油！

红糖发糕的用料

面粉 260克 红糖 100克
酵母 4克 盐 1克
泡打粉（可不放） 3克 40度以下温水 45ml
温水 200ml 鸡蛋 2个
红枣 适量 葡萄干，枸杞，南瓜籽 适量
玉米油（抹模具用） 少量

红糖发糕的做法

简单好吃的红糖发糕的做法图解1

步骤1

先把红枣用热水浸泡。
简单好吃的红糖发糕的做法图解2

步骤2

100克红糖用200ml温水融化，酵母倒在45ml温水中静置几分钟。
简单好吃的红糖发糕的做法图解3

步骤3

称好面粉。
简单好吃的红糖发糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋，红糖水，酵母水，盐，泡打粉都倒入面粉盆内。
简单好吃的红糖发糕的做法图解5

步骤5

用蛋抽子划z字形搅匀，倒入抹了油的八寸模具发酵，不要过度搅拌，避免面粉起筋。
简单好吃的红糖发糕的做法图解6

步骤6

把泡软的枣剪成两半，去核。
简单好吃的红糖发糕的做法图解7

步骤7

面糊发酵至原来的两倍大左右，大概模具的三分之二。我用烤箱发酵功能40度发了大概一个小时。
简单好吃的红糖发糕的做法图解8

步骤8

在发好的面糊上摆上红枣，葡萄干，枸杞，南瓜籽。
简单好吃的红糖发糕的做法图解9

步骤9

入锅大火烧开，中火蒸半个小时，关火后焖三五分钟再揭盖。
简单好吃的红糖发糕的做法图解10

步骤10

揭开锅盖的瞬间，心情很美丽啊！
简单好吃的红糖发糕的做法图解11

步骤11

模具抹了油很好脱模。
简单好吃的红糖发糕的做法图解12

步骤12

用切面包的锯齿刀切成块。
简单好吃的红糖发糕的做法图解13

步骤13

成品图。
简单好吃的红糖发糕的做法图解14

步骤14

暄软有弹力，太好吃了！

红糖发糕的烹饪技巧

1，面粉不要划圈过度搅拌，划z字形拌匀，用蛋抽子比用筷子容易的多。 2，发面到位，别着急，但不能发过了，看住。因为温度不一样，可能时间会差一些，不看时间看状态，发到原来二倍大左右就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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