家常杂酱面

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希语cici
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有时候唯独专情于拌面，所以杂酱是首选

家常杂酱面的用料

刀削面 肉末
蒜，姜 豆瓣
油 花椒粉
胡椒粉 老抽生抽
十三香粉

家常杂酱面的做法

家常杂酱面的做法图解1

步骤1

适量瘦肉加肥肉，肥肉少一点，不要肥肉也是可以得
家常杂酱面的做法图解2

步骤2

用屠龙刀把肉剁碎，直接菜市场买肉末也可以
家常杂酱面的做法图解3

步骤3

蒜姜切成入口不觉得辣就可以了，我能吃辣加了点小米辣，不加也是可以的
家常杂酱面的做法图解4

步骤4

锅里加油小火倒入姜蒜，然后加入豆瓣，炒香后加一点老抽一点生抽，一点就可以了，不是肉酱颜色太深 小火炒到香味出来一会儿加入肉沫，翻炒加入胡椒粉，花椒粉，十三香粉没有可以不加。翻遍均匀变色出锅
家常杂酱面的做法图解5

步骤5

酱料没吃完常吃放保鲜室，不常吃放冷冻室这样一次做了可以吃很久不费时间。
家常杂酱面的做法图解6

步骤6

锅里加水，水开放入面条，刀削面都可以，快熟了加点盐一起煮，因为酱料有豆瓣豆瓣是有盐的。所以面条单独放盐。加入自己喜欢吃的蔬菜出锅
家常杂酱面的做法图解7

步骤7

我没有再放其他任何作料，喜欢吃辣的可以再加点油辣子

家常杂酱面的烹饪技巧

炒酱料全程小火，不是就糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 希语cici 编写，未经授权不得转载

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