家常茄子

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丹WD……
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家常茄子的用料

长茄子 1根 蒜末 4瓣切碎
葱段 适量 红烧酱油（可换生抽） 1汤匙
蚝油 1汤匙 盐 适量
水淀粉 5汤匙水+1平汤匙淀粉

家常茄子的做法

家常茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，还有避免太吃油）
家常茄子的做法图解2

步骤2

蒜四瓣切末，葱切段
家常茄子的做法图解3

步骤3

锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末
家常茄子的做法图解4

步骤4

然后下茄子，炒一会
家常茄子的做法图解5

步骤5

加蚝油继续炒均匀
家常茄子的做法图解6

步骤6

加适量水，大概饭碗三分之二多一点点的水量
家常茄子的做法图解7

步骤7

加一汤匙红烧酱油（可以用生抽，就是做出的菜颜色没有那么深）
家常茄子的做法图解8

步骤8

加盖子小火焖，大概15～20分钟左右，自己注意茄子软烂度
家常茄子的做法图解9

步骤9

开盖加少一点盐，也可以不加盐，吃的淡可以不用加盐，重口味加一点点
家常茄子的做法图解10

步骤10

大火翻炒收一点汁，加水淀粉翻一下就下葱段
家常茄子的做法图解11

步骤11

加水淀粉就下葱，翻炒均匀起锅
家常茄子的做法图解12

步骤12

好了，汁下饭很好吃

家常茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 丹WD…… 编写，未经授权不得转载

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