日式猪排饭

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小蜗368722
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我今天做的汤底放的水多了些，味道比较清淡，喜欢味道浓郁的亲们，可以在煮汤底的时候加入的水量有汤锅的三分之一就可以了。

日式猪排饭的用料

猪里脊 一块 洋葱 半个
鸡蛋 两个 盐 半勺
糖 1勺 淀粉 2勺
面包屑 200克 浓口酱油 4勺
味噌 1勺 木鱼花片 10克

日式猪排饭的做法

日式猪排饭的做法图解1

步骤1

里脊肉一块去除筋膜。
日式猪排饭的做法图解2

步骤2

切成1.2厘米厚的片，用锤子砸一会儿。
日式猪排饭的做法图解3

步骤3

倒入料酒，撒上盐、黑胡椒腌制20分钟。
日式猪排饭的做法图解4

步骤4

两面撒上生粉。
日式猪排饭的做法图解5

步骤5

裹上蛋液。
日式猪排饭的做法图解6

步骤6

再裹上面包糠
日式猪排饭的做法图解7

步骤7

放油锅炸至金黄色。
日式猪排饭的做法图解8

步骤8

汤底配料：先将木鱼片放入锅中小火煎10分钟后捞出，放入洋葱丝、味噌、淡口酱油、糖煮开，后将猪排切成宽条放在上面，再将没用完的蛋液浇在一边不用搅拌，等蛋液凝固关火。
日式猪排饭的做法图解9

步骤9

把猪排放在米饭上，再将煮好的汤底倒入碗中就可以吃了。

日式猪排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 小蜗368722 编写，未经授权不得转载

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