草莓千层蛋糕

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萱萱妈妈爱美食

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又到了吃草莓的季节啦，昨天孩她爸买了两篮子新鲜草莓可甜了，就是不太能放，想着尽快吃完，就想起来给孩子们做个千层蛋糕吧。

草莓千层蛋糕的用料

草莓 120g（大概十颗）	牛奶 250ml
糖粉 20g	鸡蛋 1个
低筋粉 100g	奶油少量（酸奶代替）
黄油 15g

草莓千层蛋糕的做法

步骤1

把一个鸡蛋打散和牛奶糖粉一起融和，把黄油隔热水融化放一起，搅拌一下，筛入低筋粉，期间会有颗粒，搅拌后可以过滤一遍，然后放冰箱冷藏半个小时，就是这样面糊。

步骤2

平底锅不用刷油，就这样舀一勺放进去然后开最小火摊，像这样鼓包就可以连锅一起端起来揭开饼皮，放在一个湿布上，然后重复摊，在放火上。我大概摊了五张。

步骤3

家里面没有奶油我只能用酸奶代替了，味道也还不错。

步骤4

饼皮凉了之后就一张饼皮一层草莓沙拉，重复弄，然后就完成了。

草莓千层蛋糕的烹饪技巧

1.糖粉其实有些家没有的，我也是自己制作的，其实很简单，大概200克糖和15克玉米淀粉混合一起研磨成粉就是糖粉了。 2.面糊一定要过滤才细腻，这样摊出来不会有疙瘩。 3.小火摊不然容易糊，摊好一个了赶紧连锅端起来揭开饼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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