盐浸老母鸡

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開心123
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老母鸡通常用来煲汤、炖。我今次用盐浸法，肉滑皮爽，且带有嘉洲盐焗鸡味道

盐浸老母鸡的用料

食材 ：老母鸡一只 用量3.5斤左右 食材：咖喱块 用量 50克
食材：盐 用量80克 食材：豪油 用量30克
食材；酱油 用量 10克 食材：料酒 用量水许
食材：薑片 用量三片

盐浸老母鸡的做法

盐浸老母鸡的做法图解1

步骤1

老母鸡冼净备用，要买较老的母鸡
盐浸老母鸡的做法图解2

步骤2

50克咖喱
盐浸老母鸡的做法图解3

步骤3

将母鸡放入锅，将所有配料食材放入清水浸过母鸡
盐浸老母鸡的做法图解4

步骤4

大火烧后转中火煮一小时，关火后焖二小时
盐浸老母鸡的做法图解5

步骤5

焖好的母鸡
盐浸老母鸡的做法图解6

步骤6

捞出沥干
盐浸老母鸡的做法图解7

步骤7

斩件开食

盐浸老母鸡的烹饪技巧

要买较老的母鸡，浸泡后的水不要倒，用来煮油菜，菜特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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