红烧肉

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麻朵儿
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红烧肉的用料

五花肉 500g 姜片 4片
料酒 3勺 葱段 8段
生抽 2勺 老抽 1勺
食用盐 适量 八角 2个
香叶 2片 桂皮 2块
干辣椒 2个 冰糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小方块
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水入锅，放入葱段4段、姜2片、料酒2勺，大火水烧开去血沫捞出控干水。
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉无油下锅煎至金黄色（必须用不粘锅哦）
红烧肉的做法图解4

步骤4

用煎完五花肉的肉油，根据个人喜好放入适量冰糖，小火炒制焦糖色，放入五花肉翻炒上色。
红烧肉的做法图解5

步骤5

放入葱段4段、姜2片、干辣椒2个、香叶2片、桂皮2块、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用盐适量，翻炒均匀后加入清水没过五花肉。
红烧肉的做法图解6

步骤6

小火慢炖1个小时，收汁出锅。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 麻朵儿 编写，未经授权不得转载

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