蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版

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蒜香烤茄子，新手都可以做哦，我不吃味精鸡精，只放了蒸鱼鼓油和生抽也好吃到爆呀，大家一定要试一下

蒜香烤茄子的用料

茄子 一根 蒜瓣 一整个
生抽 15g 蒸鱼鼓油 15g
食盐 10g 葱 一颗
湖南青椒 一根 大红椒 半个
洋葱 一点点洋葱

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解1

步骤1

茄子对半切开，表面抹一点盐放蒸笼或者锅里蒸10分钟
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解2

步骤2

蒜切沫，越碎越好哦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解3

步骤3

辣椒洋葱切好
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解4

步骤4

蒜沫放蒸鱼鼓油和生抽调好味，这两个放一点配蒜沫就是外面饭店吃的蒜蓉粉丝的味道呀，好好吃
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解5

步骤5

茄子蒸好用筷子插一下看看是否软了哦，软了肯定就是熟了
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解6

步骤6

茄子表面刷油，尤其是接触烤盘的表皮一定要刷到油哦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解7

步骤7

锅大火烧热油改小火
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解8

步骤8

调好的蒜沫倒进去炒香，这个是小火炒哦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解9

步骤9

辣椒洋葱放进去一起炒香
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解10

步骤10

加一点盐，需要放太多，因为生抽和蒸鱼鼓油都是咸的，只要放平常炒菜4分之一的盐就可以啦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解11

步骤11

炒香就可以出锅放碗里哦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解12

步骤12

炒好的蒜蓉，这个都可以直接下面条都很好吃哦
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解13

步骤13

用筷子或者勺子均匀铺在烤盘上面的茄子上面
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解14

步骤14

我的烤箱热量比较足，我提前预热了8分钟，上下220度烤10分钟
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解15

步骤15

拿出来把葱花放上去继续放烤箱上下220度烤10分钟
蒜香烤茄子，夜宵摊王牌，家庭简单版的做法图解16

步骤16

用两双筷子或者铲子拿出来放盘子里，赶紧去盛饭吧

蒜香烤茄子的烹饪技巧

总体很简单，但是蒜沫里面的汁一定要调好，调到自己喜欢的味道，还有茄子表面一定要刷油，如果不刷油肯定就烧了，我最后皮都吃啦，皮很香，没有焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 脆弱的西米很快回来 编写，未经授权不得转载

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