活泼可爱的戚风蛋糕

精品 独家
1.1万 浏览 38 收藏
收藏
遮遮掩掩的牛脑很珍贵
遮遮掩掩的牛脑很珍贵
＋ 关注

戚风蛋糕很平常。加点小心思，会让它变得更加生动起来

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90克 蛋黄 五个
白糖（蛋黄） 15克 蛋清 五个
白糖（蛋清） 50克 玉米油 50克
牛奶 50克 柠檬汁 2滴
阳极模具 8寸 pink 2滴

戚风蛋糕的做法

活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄盆中加入白糖，牛奶，植物油。搅拌均匀
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，用刮刀翻拌成均匀蛋黄糊
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

此时预热烤箱，热风循环150度。 同时蛋白开始打发。大泡泡时加入三分之一白糖
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白霜细腻，加入第二个三分之一白糖。
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜提起有弯勾时，加入剩余白糖，再打至硬性发泡状态。（提起打蛋器，蛋白霜呈尖尖角即可）
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，一起翻拌均匀。取少量面糊，加入配料调成pink，再依次倒入阳极模具中。
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒完了，双手提起模具，用力震出气泡。放入预热好的烤箱内。
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱模式：热风循环烘焙烤 温度：150度 时间：50分钟
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

时间到取出蛋糕。倒扣晾凉，脱膜。
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

切开蛋糕。非常松软。回弹性很好。对这个图案感到很意外
活泼可爱的戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

切一块，吃起来真的超级赞配一杯牛奶，就可以当成下午茶点啦。 最爱戚风裸胚

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 遮遮掩掩的牛脑很珍贵 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 活泼可爱的戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 活泼可爱的戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活