零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道

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金牛座小厨娘
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好久没有出去吃路边摊了～都馋了吧？昨晚老公打电话和哥们说疫情过去要出去胡吃海塞，今天拿家里仅有的食材做一个闭眼都能学会的～先给他过过瘾解解馋吧

麻辣烫的用料

盐水火腿 200g 四喜丸子 2颗
西兰花 1颗 冻豆腐 6块
粉丝 1把半 大海虾干 3个
土豆 1个 剩菜 这个就不提了
盐 5g 醋 10g
麻酱 20g 牛奶 150ml
葱 1小段 蒜 6瓣
姜 3片 糖 7g
生抽 9g 鸡精 5g
花椒 5g 豆瓣酱 6g
麻辣火锅底料 60g 香油 5ml

麻辣烫的做法

零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解1

步骤1

葱姜蒜洗净切好备用
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解2

步骤2

土豆削皮切片
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解3

步骤3

粉丝热水泡开
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解4

步骤4

冻豆腐切块备用
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解5

步骤5

火腿切片备用
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解6

步骤6

西兰花切好洗净备用
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解7

步骤7

丸子是我婆婆给我的提前做好的，就剩两颗忘记拍了，我也一切为二准备放里面～还有我家昨天剩的土豆排骨，里面还有颗我爱吃的卤鸡蛋～卖相差点但是本着金牛座不浪费的原则我打算都放在里面！图片就不放了哈留点面子
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解8

步骤8

油热后下葱姜蒜爆香，一勺大概6g豆瓣酱一并下锅翻炒
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解9

步骤9

下火锅底料和花椒，这个绝对是根据个人喜好还有您的吃辣程度。我是下了250g的火锅底料里面的4分之1多点
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解10

步骤10

融化冒香后下吃饭碗的四碗清水，中火烧开～撇干净里面的调料
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解11

步骤11

下牛奶100ml大虾干三个放进去小火煮5分钟，友情提示大家这个料越煮越香但要小火哦(´-ω-`)
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解12

步骤12

把土豆西兰花火腿这些耐煮的食材先放下去煮2分钟
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解13

步骤13

之后豆腐和剩菜还有丸子也放进去
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解14

步骤14

最后放入粉丝加入鸡精
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解15

步骤15

灵魂调料就是食材里说的麻酱.盐.糖.生抽.香油. 醋再加上剩余的50ml牛奶一起～我又添加了50ml热水～最后就是这样
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解16

步骤16

就是天津人最爱的牛奶哈
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解17

步骤17

起锅撒上一半灵魂调料
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解18

步骤18

剩下一半用来给老公沾着吃，毕竟下面不咸不是
零基础家庭版麻辣烫～保证你吃到路边摊的味道的做法图解19

步骤19

老公说就是这个味儿！快把啤酒饮料备上吃起来吧～哎呀妈呀,,Ծ^Ծ,,喝多了，图都拍不清了

麻辣烫的烹饪技巧

个人认为牛奶是这道菜的灵魂，所以有条件的一定要放哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 金牛座小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 低胆固醇 高VA 祛痘 夜盲

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