Q弹两味切糕

精品
26.2万 浏览 2642 收藏
收藏
哏儿都小孩
哏儿都小孩
＋ 关注


疫情期间，想吃切糕了，可是听说西北角目前没有卖的，但作为吃货一枚，就只能自给自足了。 切糕，主料是糯米，辅料是金丝小枣和桂花豆馅儿。糯米有补脾暖胃，补中益气的功效，豆沙也是健脾的。切糕吃点可以，但万物不可贪多。

切糕的用料

糯米 1斤 去核金丝小枣 适量
耳朵眼桂花豆馅 适量 白糖（最好砂糖） 适量

切糕的做法

#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解1

步骤1

浸泡糯米4小时；枣洗干净，放碗中；蒸锅备好，下层蒸枣，上层放屉布，把泡好的米滤掉水，平铺于屉布上，蒸制20分钟。取出，放适量开水搅拌，有劲即可。
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解2

步骤2

再次上锅蒸20分钟
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解3

步骤3

时间到取出
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解4

步骤4

玻璃饭盒放屉布，一层米一层枣一层米一层馅儿一层米
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解5

步骤5

用重物压实
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解6

步骤6

半小时后取出
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解7

步骤7

裹上保鲜膜，放凉
#人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法图解8

步骤8

随吃随切，家里没有砂糖了，只能撒点儿白糖了。

切糕的烹饪技巧

最关键的是第二次蒸制前放的水，一定是开水，让米别喝太饱，但也不能让米喝的太少，度要把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 哏儿都小孩 编写，未经授权不得转载

切糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

切糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #人人能开小吃店#Q弹两味切糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #人人能开小吃店#Q弹两味切糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活