切糕

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暖177
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切糕的用料

糯米 600g 去核金丝小枣 300g

切糕的做法

切糕的做法图解1

步骤1

怕做不好没拍图糯米泡3个小时，时间可以延长到最长六小时。泡好把水倒掉上锅蒸20分钟，中途可以用筷子搅拌几次。枣我是一起蒸的，如果煮应该还要入味。
切糕的做法图解2

步骤2

蒸好后糯米里面加白开水（不能是凉水），然后搅拌，我是➕了三次水，每次都是加到能看见水了就停下搅拌（这一步要根据你的米量调整），搅拌的感觉粘粘的不要析出水就行。换个型比较好的盆子周边刷油防粘。然后一层糯米一层枣，上锅蒸二十分钟。
切糕的做法图解3

步骤3

蒸好闷了两个小时，板上铺上保鲜膜，用勺子把米饭边翘出来倒扣出来，包上保鲜膜。
切糕的做法图解4

步骤4

放回蒸米的盆子里面（因为形状一样哈哈）再压上重物，我是如图这样压的。然后压了一夜，切开就可以吃了。
切糕的做法图解5

步骤5

味道不错，无添加，劲道，好吃。

切糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 暖177 编写，未经授权不得转载

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