电饭煲蛋糕—低糖

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蓝天dekb
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电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个 柠檬汁 5、6滴
砂糖 39g 牛奶 15g
淡奶油 15g 蛋糕粉 100g
山茶油 40g 电子厨房秤
电动手提打蛋器 两个盆
电饭煲（有蛋糕功能）

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

1.1 蛋清分离。新鲜的鸡蛋，打在碗里，用勺直接就可以把蛋黄取出。 1.2 找两个无水的盆，分别放蛋黄和蛋清。

步骤2

2.1 往放鸡蛋黄的盆里加15g糖，搅拌，到砂糖基本融化就可以； 2.2 倒入山茶油40g、牛奶15g、淡奶油15g； 2.3 均匀地撒入蛋糕粉100g； 2.4 用勺子（大、小都可以）把以上材料均匀拌到一起，注意勺子不能转圈拌。

步骤3

使用电动手提打蛋器，在另一个盆里打发蛋清。分三次放入24g砂糖，每次放8 g就行。第三次放糖打发，要打到盆倒过来，蛋清也掉不下来才行。

步骤4

4.1 打好的蛋清分三次，用勺子加入第二步搅拌好的盆中，拌在一起。注意勺子还是不能转圈拌，可以前后方向拌。 4.2 拌好后，倒入已经擦干并涂抹好薄薄一层油的电饭煲的盆里，端出电饭煲里的盆，轻轻放在桌子上的布上，上下震几下。 4.3 盆放回电饭煲，按下蛋糕功能键开始蒸。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 蓝天dekb 编写，未经授权不得转载

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